餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭良好，讓大量的人涌入餐飲行業(yè)，導致餐飲業(yè)同質(zhì)化嚴重，店鋪千篇一律讓消費者喪失了消費欲望，打造特色餐廳掙脫出這個牢籠，才是出路。那么如何打造特色餐飲品牌呢？裝修是餐館的門面，特色裝修能夠一眼就吸引住消費者，店內(nèi)的環(huán)境和菜品留住消費者。所以，裝修對于餐廳來說是非常重要的。

      餐廳是一個整體，它的風格必須同一。所以在裝修之前要選定一個主題，然后設計師會圍繞這個主題來設計方案。裝修是餐飲品牌的一部分，當你確定好裝修風格之后，你店內(nèi)的所有東西都必須要和這個主題統(tǒng)一，所以確定裝修主題是一個非常重要的事情。店主可以要求設計師提供不同風格的裝修案例，結(jié)合自己的經(jīng)營項目，確定出一個喜歡的和自己的經(jīng)營相符合的裝修風格。

      在裝修過程中我們可以利用燈光和色彩來烘托主題，如果希望餐飲品牌偏向田園風格，那么可以大量運用綠色，碎花等元素，非常的清爽富有趣味，人仿佛一下子回到了打自然，燈光的選擇也要盡量模擬自然光源。如果是偏向復古風格的，那么色調(diào)就要偏向棕色系，給人以厚重感，燈光也要朦朧昏黃一點，上世紀的民國無論是建筑還是人都給人一種如隔云端的感覺，燈光自然不需要太明亮。

      為了打造特色餐飲品牌，除了在整體上下功夫，細節(jié)方面也要注意。首先就是餐具，多用造型別致的餐具，增加用餐的趣味性，好的餐具能和食物相映成趣，能夠大大提升食物的美味度。桌椅的選擇也要盡量向整體風格靠攏，田園風可以多選用木質(zhì)餐椅，或者鐵藝桌椅，歐式風格的話，桌椅選擇也是要偏向華麗的。打造特色品牌的話，店內(nèi)的一切東西都要圍繞主題特色，不要有任何一樣東西脫軌，這樣才能牢牢的吸引住顧客。