餐飲裝修，目的是裝修后的效果能夠達(dá)到烘托主題引領(lǐng)消費(fèi)，不見得一定比拼投資額。餐飲裝修的指導(dǎo)思想應(yīng)該是“輕裝修，重裝飾”。餐飲裝修的壽命周期很短，一般是3——5年，以此計(jì)算，每年的折舊費(fèi)很高。

      采取簡要裝修的方法，通過色彩、燈光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以達(dá)到營業(yè)要求，沒有必要采用傳統(tǒng)的裝修方法，過于強(qiáng)調(diào)高材質(zhì)、高工藝、高投資的“三高裝修”，給企業(yè)帶來過大負(fù)擔(dān)。有一些餐飲企業(yè)，借鑒商超裝修方法，采用噴涂、玻璃等工藝方法，以色彩濃重造型奇特的風(fēng)格，制造出現(xiàn)代感極強(qiáng)的餐飲空間，用較低的成本，取得很好的裝修效果，值得提倡。

      餐飲裝修，不是說裝修的越高檔越豪華，就會獲得越好的經(jīng)營效果。裝修檔次過高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規(guī)劃，應(yīng)根據(jù)餐飲經(jīng)營定位，確定裝修的格局、投資和風(fēng)格。定位是餐飲經(jīng)營的戰(zhàn)略部署，也是展開一切工作的指導(dǎo)方針。脫離了定位進(jìn)行裝修，必定會給將來的經(jīng)營運(yùn)作帶來難度，甚至可能會導(dǎo)致整個項(xiàng)目功虧一簣。

      餐飲裝修應(yīng)考慮餐廳設(shè)計(jì)的個性風(fēng)格和消費(fèi)者的識別。優(yōu)秀的餐飲裝修設(shè)計(jì)一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修，是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風(fēng)格，一店一格，各有所長。不論是靈動，還是笨拙，都應(yīng)該把獨(dú)特的個性作為首要標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)多家的創(chuàng)意風(fēng)格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達(dá)到個性化要求，不利于消費(fèi)者快速識別。

      餐飲裝修應(yīng)充分考慮顧客消費(fèi)感受。作為社會餐飲必備但經(jīng)常受到忽略的使用功能包括：客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務(wù)員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關(guān)注客用面積的利用效率，而對于餐飲必備輔助設(shè)施則應(yīng)付湊合，不但降低員工的工作效率，而且有損員工形象，進(jìn)而敗壞企業(yè)聲譽(yù)。