面對(duì)日益變化的高端餐飲市場(chǎng)，客戶對(duì)西餐廳就餐空間提出了專門要求。就餐時(shí)，人坐著還需要一點(diǎn)空檔。同時(shí)，就功能而言，還要求西餐廳的空間開(kāi)敞明亮一些。如何在裝潢中使餐廳顯得氣派、敞亮呢？燈光的營(yíng)造、家具的形態(tài)、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要還是燈光設(shè)計(jì)與餐臺(tái)的搭配。

      許多人都會(huì)選擇在晚上到西餐廳就餐，燈光是營(yíng)造氣氛的主角之一。西餐廳內(nèi)適宜采用低色溫的白熾燈，奶白燈泡或磨砂燈泡，漫射光，不會(huì)讓人覺(jué)得刺眼，帶有自然光感，比較親切、柔和。日光燈色溫高，光照之下，容易產(chǎn)生偏色，不僅人的臉在這種燈光下看上去會(huì)顯得蒼白、發(fā)青，而且連菜肴的色彩也都會(huì)變樣。照明也可以使用混合的光源，即較低色溫?zé)艉洼^高色溫?zé)艚Y(jié)合起來(lái)使用，混合照明的效果與日光效果相當(dāng)接近，而且混合照明的光源也會(huì)比較不單調(diào)，可以選擇。

      大多數(shù)人對(duì)餐廳燈具的選擇，最容易犯的毛病就是只強(qiáng)調(diào)燈具的形式。應(yīng)當(dāng)知道餐廳的照明方式是局部照明，主要是查餐臺(tái)上那盞燈，照在臺(tái)面上的區(qū)域。適宜選擇下罩式的、多頭型的、組合型的燈具；燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格也應(yīng)該有一致性；達(dá)到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的照度要求；一般不適合采用朝上照的燈具，因?yàn)檫@與就餐時(shí)的視覺(jué)不吻合。

      餐廳的燈光當(dāng)然不止一個(gè)局部，而且還要有相關(guān)的輔助燈光，起到烘托就餐環(huán)境的作用。使用這些輔助燈光有許多手段，如在餐廳家具內(nèi)設(shè)置照明；藝術(shù)品、裝飾品的局部照明等。需要知道輔助燈光主要不是為了照明，而是為了以光影效果烘托環(huán)境，因此，照度比餐臺(tái)上的燈光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊亂。