餐飲店面設(shè)計(jì)是否成功的關(guān)鍵點(diǎn)是能否吸引消費(fèi)者進(jìn)店。作為餐廳經(jīng)營者了解這一點(diǎn)很關(guān)鍵。

1、可見度與形象特征

餐廳的可見度顧名思義，指的是餐廳位置的明顯程度。也就是說，無論顧客從外部哪個(gè)角度看，都可以獲得對(duì)餐廳的整體感知。餐廳的可見度是由從街道兩側(cè)往來的車輛和徒步的人的視角來進(jìn)行評(píng)估的。因此坐落于有利的營業(yè)地段地是很重要的，這也從一方面驗(yàn)證了上述對(duì)餐廳營業(yè)場地的合理分析的重要性。

2、門面設(shè)計(jì)

顧客在選擇餐廳時(shí)也會(huì)像選擇一本書或一本雜志一樣。要想在周邊雜亂的視覺環(huán)境中脫穎而出,餐廳的門頭設(shè)計(jì)就應(yīng)該做到與其他店面與眾不同,從而有別于競爭對(duì)手并在顧客的腦海里留下記憶。門面是餐廳轉(zhuǎn)化為外部形象的直接展示,它是由門頭、外墻、大門、外窗、戶外照明系統(tǒng)等部分組成的。

3、個(gè)性化

在突顯餐飲店面設(shè)計(jì)專業(yè)化的基礎(chǔ)之上，個(gè)性的需要滿足，是可以實(shí)現(xiàn)餐飲店面設(shè)計(jì)的基本條件。所以從本質(zhì)上來說，餐飲店面設(shè)計(jì)個(gè)性需要滿足，在某種程度上，一定要考慮融入到其中，才能有更好的效果。個(gè)性需要的體現(xiàn)，要有專業(yè)的較高標(biāo)準(zhǔn)，而從實(shí)踐的經(jīng)營性來看，也更有意義。

4、裝飾物

通過裝飾性的圖案符號(hào)進(jìn)一步營造餐廳的主體，將主題餐廳的風(fēng)格展現(xiàn)給顧客，在設(shè)計(jì)中融合一些景觀小品符合，顧客在進(jìn)餐中可產(chǎn)生一定的情感寄托，對(duì)主題含義的理解也更加深刻。環(huán)境氛圍的營造需要燈光照明符號(hào)，燈光環(huán)境不同，空間氛圍就不同，顧客所產(chǎn)生的情緒變化也就不同。

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