無論做什么事情，沒有人能隨便成功。做餐飲投資也是這樣，如果沒有掌握一定的經(jīng)營方法，很容易失敗。合肥餐飲店裝修，留住客源有絕招。接下來我們 一起了解一下。

1、傳統(tǒng)餐飲店

這類餐飲店經(jīng)營品種豐富，面對的主要是當(dāng)?shù)厥袌?，因此菜式的選擇側(cè)重點(diǎn)為滿足當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨螅瑫r(shí)兼營其他菜系。一般有較穩(wěn)定的餐飲和服務(wù)質(zhì)量，良好的衛(wèi)生條件和用餐環(huán)境，布局合理，菜式品種齊全。傳統(tǒng)餐飲店的另一大特點(diǎn)是價(jià)格適中，有利于吸引當(dāng)客源。

2、高檔餐廳

高檔餐廳因其食品的精美，設(shè)備、設(shè)施高檔，環(huán)境優(yōu)雅而有別于其他餐飲店。如酒店對外餐廳、西餐廳等。另外，高檔餐廳還配備高素質(zhì)的餐桌服務(wù)人員，他們訓(xùn)練有素、動(dòng)作嫻熟，能為顧客提供無微不至的周至服務(wù)。價(jià)格昂貴是此類餐飲店的一大特征，餐廳的客戶群體也多為上層人士。

3、快餐店

快餐店主要提供速食，方便顧客進(jìn)餐。這種店的規(guī)模不大，菜肴大多是大眾化的中，低檔菜肴，限制在少數(shù)幾種范圍之內(nèi)?？觳偷暧衅渥陨淼奶攸c(diǎn)：服務(wù)效率高、就餐方便、價(jià)格低廉，適合經(jīng)常性消費(fèi)；質(zhì)量穩(wěn)定，能夠取得顧客的信任；環(huán)境干凈衛(wèi)生，只提供有限的服務(wù)。

4、特色餐廳

以提供風(fēng)味獨(dú)特的食品或烹飪方式各異的菜點(diǎn)來滿足不同顧客的需求是特色餐廳一大特點(diǎn)。特色餐廳主要經(jīng)營某一種特定風(fēng)味的菜肴，如海鮮館、地方菜等。特色餐廳的裝修、設(shè)計(jì)一般都配合所供應(yīng)的菜肴的特色，起到烘托餐飲氣氛的作用。為了更好地突出特色餐廳的特色，有的特色餐廳也同時(shí)具有地方性和民族性的特點(diǎn)。

5、自助餐廳

自助餐廳常見的有自助火鍋店、烤肉店等，顧客能夠在短時(shí)間內(nèi)享用各種食品，用餐過程比較輕松自如，這也是自助餐飲經(jīng)營的最大特點(diǎn)。自助餐廳講究餐飲店的布置和食品的擺放是為了方便顧客以及營造良好的氣氛，而且重視食物的豐富多樣性，讓顧客享受自我服務(wù)和自由選擇的滿足感。

6、主題餐廳

主題餐廳裝修的規(guī)模不大，是以滿足追求新奇和差異化消費(fèi)的顧客為主，價(jià)格比起傳統(tǒng)餐飲店要貴，其利潤高，但風(fēng)險(xiǎn)也大，所以主題餐廳必須不斷地設(shè)計(jì)和推出個(gè)性新穎的促銷活動(dòng)來吸引追求特殊情調(diào)的客人。