飯店裝修的布局設計很重要，它影響了整個飯店的環(huán)境和流程。餐廳裝修設計飯店流動路線指的是服務人員及顧客在飯店內流動行走的方向和路線。

      飯店中服務人員的流動路線直接影響了工作效率，所以越短越好，盡可能的減少不必要的曲折。還可以設置“區(qū)域服務臺”，既有助于縮短服務人員的行走路程，也可以存放一些餐具。顧客的流動路線，要求從大門到座位的通道通暢無阻，還要盡可能的寬敞。流動路線應避免繞道迂回，因為不必要的曲折會使人有混亂的感覺，從而影響了顧客的情緒和食欲。

      上面說到，無論是顧客還是服務人員的流動路線都需要直通，且無阻。故而，飯店在通道的設計上應該體現(xiàn)出，流暢、便利、安全，切忌亂放物品。要從視覺上給人整潔統(tǒng)一的效果。餐廳裝修設計這樣的設計，可使服務員能順利的工作，顧客能安全靈活的行走。

      飯店內部的布局設計要根據(jù)空間的大小來決定，飯店內部各個部門對所需的空間要求不同。餐廳裝修設計所以在空間布局設計的時候，要考慮到顧客的便利，安全，和服務員的操作等效果。還要注意整體布局和部分布局之間的協(xié)調，使顧客進入飯店就能感受到美感和和諧的環(huán)境氛圍。