餐廳空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，這就決定了設計的宗旨是“設計為商家營造利潤”。一切的設計活動都是圍繞著這樣的中心來體現。經營者的市場定位是我們設計環(huán)境的依據，品牌與空間形象的結合就是餐廳空間的必然發(fā)展之路。

      隨著時代的發(fā)展，科學技術的不斷提高，現代材料與結構技術的發(fā)展使超大跨度的建筑空間的實現成為可能。裝飾材料與施工手段的日新月異，在餐廳設計中運用也越來越廣泛。尤其現代科技手段中的聲、光、電等也都出現在現代餐廳空間設計中。與以往鄉(xiāng)土味十足的裝飾手法不同，它們更體現出現代感，使餐廳環(huán)境和用餐過程變得更為新奇而刺激，滿足新時代人們獵奇和追求新、奇、特的欲望。利用科技手段進行餐廳創(chuàng)意設計的關鍵是設計主題的定位和施工材料的選擇及制作技術的完美配合。

      鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標顧客群體所表達的中心思想和經營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務定位的一種體現，鮮明的主題是企業(yè)表達其理念與使命的載體。地域、生態(tài)、情感、藝術等，很多文化素材和時尚題材都能構建餐廳設計的主題。

      通過一些具體的藝術形象進行傳達，主題便成了整個餐廳文化空間的靈魂。餐廳文化產品、特色服務、獨特的造型、貼切的色彩搭配都是為餐廳空間主題服務的，從而也形成了該場所的企業(yè)文化標志，為消費者提供了一個很好的企業(yè)識別，同時也刺激消費者的消費行為。

      消費者總是喜歡個性化的餐廳環(huán)境，餐廳空間開始進入個性體驗時代，餐廳空間中的場景設計也成為塑造個性化主題餐廳的重要手段。餐廳設計的前提是“聽從市場和消費者的需求”，在合理的空間規(guī)劃、功能分區(qū)的基礎上，利用特定的場景手法，體現不同的空間故事情節(jié)，突出個性與情感的表達，滿足人們精神上的需要，實現美食與情景融合，給消費者傳達不同的空間體驗。