現(xiàn)代餐廳裝修設(shè)計(jì)對(duì)于環(huán)境氛圍的營(yíng)造非常重要，一個(gè)良好的就餐氛圍能影響一個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)效果，而在營(yíng)造良好環(huán)境氛圍的前提下就是要能做好餐廳環(huán)境布局。只有注重餐廳總體的環(huán)境布局，才能夠在視覺(jué)和氛圍上營(yíng)造出更好滿足消費(fèi)者的基本需求。

      任何一家餐廳要滿足的消費(fèi)者都是屬于單獨(dú)的個(gè)體，每一個(gè)人對(duì)于口味以及環(huán)境審美都有著各自不同的看法，消費(fèi)心理也都互相存在著一定的差異，所以為了能夠幫助設(shè)計(jì)師們打造出能夠滿足大多數(shù)消費(fèi)者喜好的餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格。

      首先餐廳設(shè)計(jì)的總體布局是由流動(dòng)空間、使用空間、工作空間三大空間要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。既然作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先就必須要符合接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。在原則上而言，餐廳的總體平面布局根本是不可能有一種放諸四而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。

      餐廳內(nèi)部餐飲空間設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對(duì)空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場(chǎng)地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來(lái)餐廳的數(shù)量來(lái)決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。

      其次，由于餐廳空間有局限性，因此會(huì)用到很多的建材與設(shè)備，均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，以顯示出形式之美。所謂的形式美，就是全體與部分相和諧。簡(jiǎn)單的平面配置賦予統(tǒng)一的空間概念，但容易因?yàn)樘^(guò)單調(diào)而達(dá)不到好的效果。復(fù)雜的平面布局賦予變化的趣味性，但卻容易出現(xiàn)松散的情況。只要配置比較得當(dāng)?shù)臅r(shí)候，增添一份則多，去掉一份又嫌少，移去一部分則又將失去整個(gè)空間的和諧之感。

      因此，在進(jìn)行餐廳裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，還是要學(xué)會(huì)運(yùn)用適度的規(guī)律，并且要能夠把握好秩序的精華，這樣才能創(chuàng)造較為完整而又靈活的平面效果.在設(shè)計(jì)餐飲空間的時(shí)候，由于設(shè)備所需空間大小各異，其組合運(yùn)用也都存在各不相同，因此，在設(shè)置的時(shí)候必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。