咖啡廳是深受人們歡迎的一種娛樂場所，從最開始的原始咖啡廳設計發(fā)展到現(xiàn)在的休閑型咖啡廳設計、俱樂部型咖啡廳、街邊飲料店、售貨亭、咖啡餐飲等，休閑型咖啡廳設計有一定的特色和主題，所處環(huán)境往往是在旅游景點內或周邊。俱樂部性咖啡廳設計常設在辦公環(huán)境內，包括工廠、寫字樓、大專院校內部和其他機構附近。

1、咖啡廳設計的布局要點

      在咖啡廳設計中，不同的材質和色彩體現(xiàn)了空間的特殊性，咖啡廳設計的平面布局比較簡明，內部空間已通透為主，一般都設置成一個較大的空間，咖啡廳設計應有合理的交通流線，作為平面布局根據立意可有各種各樣的布置方式，但應遵循一定的規(guī)律?？Х葟d設計有兩點是必須注意的，即秩序感與邊界依托感，前者從秩序條理性觸發(fā)，后者是考察人的行為心理需求。此外，咖啡廳設計還要考慮主題顧客的組成及座位布局的靈活性等。

2、咖啡廳吧臺設計細節(jié)

      咖啡廳吧臺設計由前吧臺、后吧臺和中心吧臺構成。前吧臺包括顧客消費吧臺和吧凳，中心吧臺為操作臺，后吧臺為商品展示柜。吧臺是整個咖啡廳設計的焦點，因此在規(guī)劃設計上既要有一定的特色，又要便于操作和服務?？Х劝膳_設計位置應設置在至少能銜接兩個分開的營業(yè)區(qū)域，吧臺的備餐間通?？拷鼉Σ厥遥衽_應設置在餐吧空間里的側邊，并與主流線保持一定的距離，但要引人注意。

3、咖啡廳設計家具與座位布置

      咖啡廳設計注重顧客的較量和閱讀，通常采用柜臺、方案和卡座等餐桌組合形式。柜臺要考慮具有代表性、使用者的人機尺度以及操作管理的服務方式?？Х葟d方桌的設計運用靈活，如遇到顧客人數超過4人，又想坐在一起聊天時，可以將兩三張方桌拼合起來，靈活運用來滿足顧客們的需求。咖啡廳卡座設計常使用凹入空間的形式處理，用隔斷將其分割，卡座區(qū)因其被分割而具有一定的私密性和獨立性?？Х葟d設計公司在設計卡座時可以根據需求對其進行任意排列組合和靈活布局，凹入空間可以豐富空間形式，增添空間變化和調節(jié)空間情緒。像咖啡廳設計這種注重氛圍的餐飲場所設計，除了依靠簡單的裝飾設計來營造氛圍外，還可以設計輕音樂演奏區(qū)來增添環(huán)境氣氛，使賓客有賓至如歸的感覺。