隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展，飯店等場合也開始出現(xiàn)吧臺，當(dāng)然這里的吧臺已經(jīng)引申為綜合服務(wù)臺。在如今的餐廳設(shè)計中吧臺已經(jīng)成為餐廳區(qū)域的典型結(jié)構(gòu)。如此不可忽視的部分在設(shè)計裝修時應(yīng)該做哪些考量呢，下面我們就來討論這一問題。

      吧臺按照不同的區(qū)域形狀劃分為三大類：一類是封閉直線式吧臺，這是一種走廊式設(shè)計。當(dāng)客人在一條直線沿酒吧可以看到在不同地區(qū)的不同商品，形成一個動態(tài)變化的影響，但相對直接。第二種是U型吧臺。這樣的吧臺往往可以被設(shè)計成一個馬蹄形或巧妙的問號形狀。相對來說，U型吧臺的容量更大。第三是直接在中間的餐廳空間不依靠中間的墻壁的環(huán)形吧臺。環(huán)形吧臺的好處是可以設(shè)置各種各樣的小島在吧臺桌中心，不僅體現(xiàn)了一種變化的意志又是一種循環(huán)，對客人往往是非常有吸引力的。

      除了形式，在其他方面，也有一些地方需要進(jìn)行介紹。首先在燈光上，吧臺燈光的整體色彩風(fēng)格應(yīng)與餐廳軟裝的設(shè)計風(fēng)格保持一致，在具體處理上應(yīng)該做的吧臺內(nèi)部燈光明亮，外部燈光柔和。內(nèi)部燈光明亮有助于客人看到吧臺內(nèi)的商品，方便購買，另一方面，它也給員工提供了一個良好的視線。外部燈光柔和是指客人駐留的吧臺桌椅部分的照明應(yīng)柔和，以便不引起強(qiáng)烈干擾。二是要注意空間問題。吧臺桌椅之間的落差要適宜，形成舒適的就坐環(huán)境。在臺面上一般是大理石做的，因為石質(zhì)桌面優(yōu)雅耐用，當(dāng)然，在大理石基地將補充木制品，以淡化石頭的寒冷感覺。